Pierre-Paul Carpentier

Pierre-Paul Carpentier

Biography

La feuille de route de Pierre-Paul Carpentier comprend de l’expérience en ingénierie électrique et une passion pour tous les types de fermentation, incluant avec de la nourriture et différents types de breuvages. Il a débuté son parcours dans le monde de la bière en tant que brasseur de bière faite maison et il est devenu le co-fondateur de la brasserie À la Fût, co-op de travail brassicole une petite ville de cowboy au Québec appelée St-Tite.

Pierre-Paul était tout d’abord responsable du développement de l’équipement de distribution de bière pour la maison. Par la suite, il a commencé à surveiller les systèmes d’emballage et à s’impliquer davantage avec les barils et le vieillissement en baril.

Après un voyage en Belgique à visiter quelques-unes des plus vieilles brasseries au monde, il considère maintenant les barils et le temps comme des nouveaux ingrédients appliqués à la bière. Il est maintenant responsable du programme de vieillissement en baril à la brasserie avec plus de 250 bébés et une famille qui s’agrandit avec toutes sortes d’expérimentations. Une nouvelle brasserie est présentement en construction et devrait ouvrir ses portes d’ici la fin de l’année.

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